Dejar De Lado El Placer No Sirve

Tras más de un siglo de dietas presenciamos una epidemia de obesidad, sobrepeso y cinturas "gordas". Frente a ello, lo recurrente es "hambrear" a la gente con dietas muy bajas en calorías, poco placenteras y nada sostenibles en el tiempo.

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Las Dietas No Funcionan

El paradigma actual para el tratamiento de la obesidad siguen siendo las dietas de hambre. Aun así, estamos frente a una epidemia de obesidad creciente, que es hasta el momento imparable.

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Hambre Emocional

El hambre emocional y las conductas compulsivas no son más que distraerse para no sentir, pensar o decir. No prestamos atención a la cantidad o al tipo de comida que ingerimos, ni tampoco a la velocidad con la que lo haré. Esta conducta inconsciente lleva muchas veces a comer grandes cantidades de comida y, posteriormente, a sentir culpa.

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La Clave: "Porciones Justas"

Estamos diseñados para terminar todo lo que tenemos en el plato porque somos "completadores" que consumen para cuando no haya más.

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Recetas

Chop SueyVegetales


Ingredientes

  • 1 zanahoria

  • 1 pimiento

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • 2 dientes de ajo

  • 1 calabaza

  • ½ repollo

  • brotes de soja (a gusto)

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • pimienta

  • 1 cdita de azúcar

  • ½ taza de tomate

  • ¼ de taza de caldo de vegetales

Preparación

Se pelan y se cortan los vegetales. En una olla se agregan la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el puerro, el ajo machacado y la calabaza y se cocinan hasta tiernizar. Se agrega la salsa de soja, la pimienta, el azúcar y se cocina unos 3 minutos más. Luego, el tomate junto con el caldo y demás ingredientes, y se cocina por unos 4 minutos.

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